"O berço da 'Pinot Noir' é a Borgonha, na França, onde é utilizada para a elaboração de vinhos tintos de alto conceito. Também ocupa lugar de destaque na região da Champagne, originando [...] os famosos vinhos espumantes da região. [...] É uma variedade precoce, de ciclo curto [...] é uma cultivar de difícil adaptação às condições do Estado [RS] em razão de sua alta susceptibilidade à podridão [...]"  (Guerra et al., 2005, p. 22) 

(Descritor sensorial) "Pinot Noir: cereja, framboesa, menta, violeta, tomate maduro." (Guerra et al., 2005, p. 64)