{"tema_id":"1953","string":"Pinot Noir","created":"2025-11-28 20:36:52","code":null,"notes":[{"@type":"Nota de escopo","@lang":"pt-BR","@value":"\u00c9 uma variedade de uvas tintas finas de origem francesa, com dif\u00edcil adapta\u00e7\u00e3o \u00e0s condi\u00e7\u00f5es do Rio Grande do Sul devido a sua alta susceptibilidade \u00e0 podrid\u00e3o. No Brasil, a uva \u00e9 utilizada na elabora\u00e7\u00e3o de vinho tinto varietal e para vinhos espumantes. Possui como descritores sensoriais cereja, framboesa, menta, violeta, tomate maduro. "},{"@type":"Nota bibliogr\u00e1fica","@lang":"pt-BR","@value":"\"O ber\u00e7o da 'Pinot Noir' \u00e9 a Borgonha, na Fran\u00e7a, onde \u00e9 utilizada para a elabora\u00e7\u00e3o de vinhos tintos de alto conceito. Tamb\u00e9m ocupa lugar de destaque na regi\u00e3o da Champagne, originando [...] os famosos vinhos espumantes da regi\u00e3o. [...] \u00c9 uma variedade precoce, de ciclo curto [...] \u00e9 uma cultivar de dif\u00edcil adapta\u00e7\u00e3o \u00e0s condi\u00e7\u00f5es do Estado [RS] em raz\u00e3o de sua alta susceptibilidade \u00e0 podrid\u00e3o [...]\"\u00a0 (Guerra et al., 2005, p. 22)\u00a0\n(Descritor sensorial) \"Pinot Noir: cereja, framboesa, menta, violeta, tomate maduro.\" (Guerra et al., 2005, p. 64) "}]}