"A 'Riesling Itálico' também é uma variedade do norte da Itália [...] A planta de Riesling Itálico apresenta médio vigor, é fértil, produtiva e muito bem adaptada ao ambiente da Serra Gaúcha. [...] O vinho de 'Riesling Itálico' é fino, com aroma sutil e típico, comercializado como vinho fino de mesa varietal e, também, utilizado na elaboração de espumantes bem conceituados." (Guerra et al., 2005, p. 29-30) 

(Descritor sensorial) "limão, tangerina, casca de laranja, flores brancas, carambola." (Guerra et al., 2005, p. 64)