{"tema_id":"1989","string":"Enologia","created":"2025-11-28 23:27:45","code":null,"modified":"2025-11-30 17:06:41","notes":[{"@type":"Defini\u00e7\u00e3o s\u00edntese","@lang":"pt-BR","@value":"\n\n\n\n\u00c9 considerado uma \u00e1rea de conhecimento t\u00e9cnico acerca do universo dos vinhos, levando em considera\u00e7\u00e3o o estudo de todas as etapas, desde sua produ\u00e7\u00e3o, cultivo das uvas, at\u00e9 sua conserva\u00e7\u00e3o.\u00a0\n\n\n\n "},{"@type":"Nota bibliogr\u00e1fica","@lang":"pt-BR","@value":"\u201cOs artigos de enologia tratam da caracteriza\u00e7\u00e3o de produto processado \u00e0 base de uvas BRS Vit\u00f3ria como alternativa para consumo instant\u00e2neo, bem como mat\u00e9ria-prima para a ind\u00fastria de alimentos; a caracteriza\u00e7\u00e3o de vinhos Malbec e Merlot produzidos na Regi\u00e3o Central do Rio Grande do Sul;\u201d\u00a0\n\u201c[...] \u00e9 uma palavra que tem origem no idioma grego e significa \u2018estudo do vinho\u2019. Portanto, esta \u00e9 a ci\u00eancia que estuda a bebida em todos os seus aspectos, do cultivo da videira at\u00e9 o produto finalizado e dispon\u00edvel no mercado.\u201d  "}]}