{"tema_id":"1933","string":"Vinho Moscatel","created":"2025-11-28 20:36:52","code":null,"notes":[{"@type":"Nota de escopo","@lang":"pt-BR","@value":"\u00c9 um tipo de vinho gaseificado, feito atrav\u00e9s da fermenta\u00e7\u00e3o apenas em recipiente fechado do mosto de uvas da variedade moscatel, que cont\u00e9m um teor alco\u00f3lico entre 7% e 10% e uma press\u00e3o m\u00ednima de 4 atmosferas, e deve reter a\u00e7\u00facar natural remanescente em quantidade m\u00ednima de 20 gramas por litro. "},{"@type":"Nota bibliogr\u00e1fica","@lang":"pt-BR","@value":"\"Vinho moscato espumante ou Moscatel Espumante \u00e9 o vinho cujo anidrido carb\u00f4nico prov\u00e9m da fermenta\u00e7\u00e3o em recipiente fechado, de mosto (...) de uva moscatel, com uma press\u00e3o m\u00ednima de 4 (quatro) atmosferas (...) e com um teor alco\u00f3lico de 7% (...) a 10% (...) em volume, e no m\u00ednimo 20 (vinte) gramas de a\u00e7\u00facar remanescente.\" - LEI N\u00ba 10.970, Art. 12\n\u00a0\n\"S\u00e3o obtidos atrav\u00e9s de uma \u00fanica fermenta\u00e7\u00e3o parcial do mosto de uvas brancas arom\u00e1ticas, do grupo dos moscatos. (...) O m\u00e9todo de elabora\u00e7\u00e3o aqui descrito resumidamente chama-se m\u00e9todo Asti...\" Guerra et al., 2005, p. 57 "}]}