Matéria orgânica depositada no solo, resultante da decomposição de animais e plantas mortas, ou de seus subprodutos. Seu processo de formação é chamado humificação e pode ser natural, quando produzido espontâneamente por bactérias e fungos do solo (os organismos decompositores), ou artificial, quando o homem induz a produção de húmus, adicionando produtos químicos e água a um solo pouco produtivo.